野菜を切ります。
玉ねぎとナスとカボチャは5mmの厚さに切る。里芋は一口大の大きさに切る。

切った野菜の中で、ナスはアクを抜く為に水にさらしておく。カボチャは耐熱皿に置き、600Wにして3分レンジで温める。

里芋は鍋に水を入れ、柔らかくなるまで煮る。そうして、硬いものには先に火を通しておく！

次に、鶏モモ肉を焼き肉用のように1〜1.5cmの厚みに切る。この時、牛乳パックをまな板代わりに使うと便利です。

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、鶏モモ肉を焼き、少し焦げ目をつけるように焼く。

そこに玉ねぎを入れ、塩コショーを適量入れて下味を付ける。あとは、ナスを入れて野菜がしんなりするまで炒める。

小麦粉大さじ1をふりかけ、ダマにならないようにまんべんなく炒める。そして牛乳とコンソメを入れてとろみが出るまで温める。