皮を剥いたきゅうりを三等分か四等分にします。

縦に5～10mm角の棒状となるように切ります。

ビニール袋に切ったきゅうりとキムチの素を入れ、ビニールの口を手でふさぎ、両手で良く撹拌します。

ビニールのなかの空気を抜いて入り口を密閉します。冷蔵庫に入れて3日で食べごろとなります。賞味期限は1週間程です。