マスカルポーネと卵黄を常温に戻しておく。

★の材料をすべてあわせ、形に敷いたスポンジやカステラに染み込ませておく。

マスカルポーネに砂糖を加えてすり合わせ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。

生クリームを7〜8分立てにする。

３に４を入れて、レモン汁を加え、木べらで馴染むようにまぜあわせる。

２の上に５を流し込み、整える。

冷蔵庫に2時間入れて、よく冷やす。

ココアをふりかけて出来上がり。
(お皿に盛ったときに、再度ココアをかけると見栄えが良いです)