グランマの味♡アメリカン☆ピーチコブラー
中の桃が甘くてとろ〜ん♪表面がバターでキャラメライズされてカリッと香ばしい米国の伝統的なスイーツ♪懐かしいグランマの味♡
このレシピの生い立ち
ピーチコブラーはアメリカ人である夫のお気に入りのスイーツの一つ♪夫はお店の味より子供の頃から食べ親しんだお婆ちゃんの味が大好き。お義祖母さんから頂いたレシピを少しだけアレンジしてレモンゼストを加え砂糖と塩は少なめに作りました。優しい味です♡
グランマの味♡アメリカン☆ピーチコブラー
中の桃が甘くてとろ〜ん♪表面がバターでキャラメライズされてカリッと香ばしい米国の伝統的なスイーツ♪懐かしいグランマの味♡
このレシピの生い立ち
ピーチコブラーはアメリカ人である夫のお気に入りのスイーツの一つ♪夫はお店の味より子供の頃から食べ親しんだお婆ちゃんの味が大好き。お義祖母さんから頂いたレシピを少しだけアレンジしてレモンゼストを加え砂糖と塩は少なめに作りました。優しい味です♡
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》
★オーブンを190℃に予熱しておく。
★レモンを搾って計量しておく。
★レモンの皮をすりおろして計量しておく。 - 2
桃は皮と種を取り除き2cmくらいの厚さにスライスしておきます。
-
- 3
バターを完全に溶かしてオーブンウェアに流し込みます。
-
- 4
ボウルに☆の材料を全て合わせ入れてよく混ぜます。
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- 5
④に牛乳を加えて混ぜ合わせます。
※泡立てなように注意して下さい。 -
- 6
③のバターの上に⑤の生地を靜がに流し入れます。
※絶対に混ぜないで下さい。 -
- 7
鍋に◉印の材料を全て合わせ入れ強火にかけて木べらで混ぜながら汁にとろみが出るまで煮詰めます。
-
- 8
このぐらいまで煮詰めます。
-
- 9
汁にとろみがでたら⑥の表面に桃を汁ごとのせるように静かに入れます。
※絶対に混ぜないで下さい。 -
- 10
お好みでシナモン・パウダーを表面にふりかけて下さい。
-
- 11
190℃に予熱したオーブンで30分〜45分焼きます。
※焼き始めて暫くすると写真の様に生地が膨らんできて桃が沈みます。 -
- 12
表面全体がきつね色になったら焼き上がりです。オーブンから出して少し冷まして粗熱が取れたら切り分けてお皿に盛り付けます。
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- 13
温かいピーチコブラーにバニラアイスクリームをのせると溶けかかったアイスクリームとトロトロの桃がン〜美味♡
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- 14
冷やしたピーチコブラーも美味しいです♡甘さ控えめのホイップクリームとよく合います♡お好みで♪
-
- 15
※米国では黄桃で作るのが一般的ですが
桃の種類はお好みで。
コツ・ポイント
＊MrsMcKeeのレシピ＊
バターと生地と桃はオーブンウェアに入れたら混ぜないのがコツ。焼き上がると上の桃が沈み下の生地が上になり生地周囲のバターで香ばしくキャラメライズされます。生地とバターが混ざり合わないので以外とあっさりしてます。
つくれぽ
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