※私がいつも使用しているジェノバペーストです。

じゃがいもの皮をむき乱切りにし、水にさらしてアクを抜き、ニンニクの皮をむいてスライスする。

じゃがいもの水気を軽く切ってふんわりラップをし、レンジで加熱する。（５００wで５分程度）タコはぶつ切りにしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りを引き出す。

ニンニクの香りが立ってきたら、タコとじゃがいもを入れ、強火で２分程炒める。

焼き色がついたらジェノバペーストを入れ混ぜ、塩コショウで味を整える。

お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをふりかけて完成〜♪＊２０１０、１２、１９トップ画像差し替えました＊