豚肉に塩、コショウ、ハーブをすり込むように塗ったらキッチンペーパーに包んで更にラップをして１晩寝かす。

１晩おいた豚肉を耐熱容器に入れてラップをして500Wで７分レンジにかける。

そのまま10分余熱で火を通す。

油をひいたフライパンで表面に焼き色をつける。

薄く切り分け、肉汁にポン酢を入れたタレをかけたら出来上がりです。