モンスターハンターのこんがり肉風
ゲーム「モンスターハンター」に登場する肉のようなものです。作り方は面倒ですが、ボリュームもあり、見た目もユニークです。
このレシピの生い立ち
工業大学の学生の前で「モンハンみたいな肉食ってみてぇ」と漏らした所「僕、似たようなの作った事あるっス」という事で作り方を大雑把に教えて貰いました。今は社会人かな？ありがとう。
マスタードを入れたのは、昔ドイツ人の知人が作った料理が影響です。
モンスターハンターのこんがり肉風
ゲーム「モンスターハンター」に登場する肉のようなものです。作り方は面倒ですが、ボリュームもあり、見た目もユニークです。
このレシピの生い立ち
工業大学の学生の前で「モンハンみたいな肉食ってみてぇ」と漏らした所「僕、似たようなの作った事あるっス」という事で作り方を大雑把に教えて貰いました。今は社会人かな？ありがとう。
マスタードを入れたのは、昔ドイツ人の知人が作った料理が影響です。
アプリでひらく作り方
- 1
できれば前日のうちに鶏肉の下拵えをします。手羽先(の手羽中の部分)で、所謂「チューリップ」を作ります。(余った手羽先部分は唐揚げやスープ等に使えます)
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- 2
チューリップ鶏肉を清潔な袋に入れ、醤油、酒、コショウを入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩漬けます。味は好みで調整します
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- 3
みじん切りにしたタマネギを深めの皿に入れてバターかサラダ油を少々加え、電子レンジで2〜5分加熱します(炒める手間が省ける)
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- 4
タマネギを冷ましている間に、卵とパン粉を良く混ぜておきます。要するにハンバーグの原料作りです。
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- 5
上記の卵等に、挽肉、塩コショウ、ナツメグ(あれば)、マスタード(好みで)と、冷ましたタマネギを入れてよく捏ねます。
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- 6
ハンバーグの材料のような状態になったら、次は形作りです。冷蔵庫から味付け鶏肉を出して軽く汁を払っておきます
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- 7
巻く用の肉に軽く塩コショウを振ります。チューリップ状の鶏肉2本を組み合わせ、ハンバーグ挽肉で空気を抜くように包むようにして形成します。
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- 8
骨付き肉をハンバーグ挽肉で合体させたら、肉を巻きます(バラ肉を貼り付けたりベーコンでもイケます)。それからオーブン【予熱の210度で約25分】でじっくり焼きます。
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- 9
上手に焼けましたー！
※焼き加減や温度、時間は肉のサイズやオーブンで誤差が出ますので時々様子を見てください。 -
コツ・ポイント
好み等があると思い敢えて肉の種類は限定しませんでした。鶏肉は、手羽元で作ると見た目に迫力が出て、チューリップも作りやすいかもです。とにかく面倒くさいですが、色んな肉の味わいを一度に楽しめるし見た目も面白いです。子供や友人を家に招いた時等に。
つくれぽ
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