こってり☆うまうま☆海鮮カルボナーラ
モト☆ @moto369
ホタテとムキ海老を使ったこってり濃厚な全卵を使ったカルボナーラです！
上に彩りで枝豆をトッピングして♪
このレシピの生い立ち
海鮮パスタが食べたい人とカルボナーラが食べたい人がいたので合体して作ったのがこれです！
それと全卵を使うレシピが少なかったので出来るだけ全卵を使って作りたいのもあって考えました♪
こってり☆うまうま☆海鮮カルボナーラ
ホタテとムキ海老を使ったこってり濃厚な全卵を使ったカルボナーラです！
上に彩りで枝豆をトッピングして♪
このレシピの生い立ち
海鮮パスタが食べたい人とカルボナーラが食べたい人がいたので合体して作ったのがこれです！
それと全卵を使うレシピが少なかったので出来るだけ全卵を使って作りたいのもあって考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして大さじ２の塩を入れてパスタを茹でます。その間に☆の材料をボウルに入れてフォークで泡立てないように混ぜます。
-
- 2
オリーブオイルを入れてホタテ、ムキ海老、玉ねぎを炒めます。 その時に白ワインとスライスチーズ、塩コショウで味をつけます。
-
- 3
別に枝豆も炒めてクレージーソルト（塩コショウでも可）で味をつけておきます。
- 4
茹であがったパスタを2へ入れてオリーブオイル大さじ1を入れてよく和えます。
- 5
よく混ぜた１．を4．へ入れてすぐに火を止めて、全体に卵液が絡まるようにします。
- 6
上に枝豆とブラックペッパーを振ったら出来あがり♪
-
コツ・ポイント
コツは全卵を使ってるので卵が固まる前にお皿に盛る事ですね。
粉チーズでも良いけど、パルメジャーノチーズをおろしたほうが濃厚です！！
食感を変える為に枝豆を乗せたけど、無くてもＯＫ♪
イカとかでも良いかも～～
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