ご飯炊きたてに寿司太郎を混ぜて冷ましておく。
寿司太郎を使用しなくても すしのこでも大丈夫です。

卵に砂糖、鰹だしを入れ混ぜて、片栗粉を入れて
フライパンを熱し薄く何枚も同じく焼く。
冷めたら 細く切る。

ケーキ型などにラップを敷いて 錦糸卵を敷き詰め、その上に混ぜたご飯を詰めていく。更に型を置きひっくり返す。

むきエビは茹で、キュウリはピューラー、マグロとサーモンも薄く切る。3にマグロとサーモンを1枚づつ丸めて花のように丸める

飾りは色々とカラフルに好きな食材を置くと綺麗に仕上がります。