上記の材料のマーガリン迄、ＨＢに入れる。ドライイーストは所定の場所にセットする。

計量カップに練乳とスキムミルクを入れたら、ぬるま湯を注ぎ、良く溶かす。さらに牛乳を全体量が２００ｃｃになるまで注ぐ。

ＨＢに２を注ぎ入れたらスタート。一次発酵終了までお任せでＯＫ。

生地の半量を取り出し、丸めて、乾かないように休ませる。

抹茶を抹茶リキュールで良く溶き、残りの生地の入ったＨＢに入れ、３〜５分回す。全体が綺麗なグリーンになればＯＫ。

グリーンの生地も取り出し、丸める。二つの生地を並べて、１５分のベンチタイム。

綴じ目同志を合わせるように二つの生地を重ねたら、直径４０センチ程の円形に伸ばす。

放射線状に１２等分にカットする。一つ一つが長い二等辺三角形になるように。

幅の広い方から中央に向かってクルクルと巻き、綴じ目が下にくるように天板に並べる。

３５度で２５分の二次発酵。オーブンを２００度に予熱する。

生地の表面に裏ごしした全卵を刷毛で塗り、けしの実を散らす。

オーブンの温度を１８０度に下げて、１５分焼いて完成。