春雨はゆでて細かく切る。たけのこ、にら、しいたけもこまかく切る。

しょうがはみじん切りして、ごま油でいため香り付けをする。豚挽き肉、野菜、春雨を入れて炒める。

オイスターソースと中華だしで味付け。具ができあがったらあら熱が取れるまで冷ましておく。

春巻きの皮で具を巻き、油で揚げる。