大根スープ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

歯ごたえのあるスープ、有機栽培大根の旨みを味わいます。ちょっと見るとキシメンのようにも・・・
このレシピの生い立ち
有機栽培の大根をたくさん戴きました。これだけあるといろいろなレシピを試したくなります。

大根スープ

歯ごたえのあるスープ、有機栽培大根の旨みを味わいます。ちょっと見るとキシメンのようにも・・・
このレシピの生い立ち
有機栽培の大根をたくさん戴きました。これだけあるといろいろなレシピを試したくなります。

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材料

3人分
  1. 大根 細め20cm前後
  2. 600cc
  3. 牛乳 200cc
  4. ウェイパー 小さじ2
  5. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    小さめの大根を20cmほど用意します

  2. 2

    鍋に600ccの水を入れ煮立ったところへピーラーで大根を剥きいれます

  3. 3

    ウェイパーでじっくり煮込んだら牛乳200ccを入れます(沸騰させないように)

  4. 4

    最後に塩・コショウで味を調整したら出来上がりです

コツ・ポイント

牛乳を入れた後に煮立たせないように注意してください。大根は歯ごたえが残る程度が美味しいと思います。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
に公開
東京
2025年7月30日、いやぁ~、なんたって暑い夏になりました。時々まっすぐ歩けないので何かと思ったら軽い脳梗塞のようでした。抗凝固剤を服用しているので大丈夫のはずなんですけどね、まぁ高齢者なんてそんなもんです。家人は慌てて救急車を呼ぼうとしたりしますけど、「大丈夫、大丈夫」と毎日19時過ぎまで働いています。 お時間まで働いてNEXTLIFEで遊びまわるつもりです。土日祭日の素人シェフで見た目にこだわって「美味しそうな料理」を作るのが楽しみです。
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