マシューの大好物★キャロットケーキ
アメリカの定番中の定番、キャロットケーキです。
まぜて焼くだけ♪ 仕上げはヘルシーなチーズクリームフロスティングで！
このレシピの生い立ち
夫マシューはアメリカの定番・キャロットケーキが大好き。にんじんとナッツがたくさん入ってヘルシーだけど、とーっても甘いんです。甘さと材料を調節したのがこのレシピ。いままで食べたキャロットケーキの中で一番だ！と彼に言わしめたレシピです。
マシューの大好物★キャロットケーキ
アメリカの定番中の定番、キャロットケーキです。
まぜて焼くだけ♪ 仕上げはヘルシーなチーズクリームフロスティングで！
このレシピの生い立ち
夫マシューはアメリカの定番・キャロットケーキが大好き。にんじんとナッツがたくさん入ってヘルシーだけど、とーっても甘いんです。甘さと材料を調節したのがこのレシピ。いままで食べたキャロットケーキの中で一番だ！と彼に言わしめたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを175℃（３５０℉）に余熱する
- 2
ケーキ型の内側に、ごく薄く油をぬり、薄力粉をまぶしておく
- 3
大きいボウルに、卵、植物油、リンゴのすりおろし、砂糖、バニラをいれ、混ぜる
- 4
３に、薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを入れて混ぜる。
- 5
全部混ぜ終わったら、にんじん、パイナップル、ピーカンをいれて混ぜ、型に流し込み、４５分焼く。
- 6
いったん取り出し、中央にクシをさして何もついてこなければ焼き上がり。ついてきたらあと５分程度焼く
- 7
ケーキを焼いている間にフロスティング作り。マーガリン、クリームチーズ、粉砂糖、バニラ小さじ１をホイップ状になるまで混ぜる
- 8
２枚目のケーキを焼くときは、十分型が冷えてから、ケーキ生地を流し込みましょう
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけでとても簡単です。にんじんをすり下ろすのは大変なので、フードプロセッサーで２ミリ程度の粒にしたもので十分です。プロセッサーを使う場合、リンゴはすりおろしのものになるくらい細かくしてください。
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