大きめのボウルにぬるま湯とドライイーストを入れ混ぜる。

☆以外の残りの材料をビニール袋に入れ、振り混ぜる。

1のボウルに2を加え、10分程度よく捏ねる。
叩き付けが出来る環境なら叩き付けながら。

よく捏ねたらボウルにラップをかけ、2倍の大きさになるまで1次発酵。（太陽のあたる窓際に置き40分くらいでなりました。）

1次発酵が終わったらガス抜きをし、生地を8分割にし、軽く丸める。

5をキッチンペーパーを敷いた天板に並べラップをかけ10分くらい休ませる。

6を手のひらでのばし、三つ折りにし、90度回転させ再度三つ折りにして丸く成形し、天板に戻し、霧吹きで水を拭きかける。

7にラップをかけ、1．5倍くらいになるまで2次発酵。（4と同条件の場所で20分くらいでした。）

2次発酵が終わったら、☆のコーンミールを振りかけ、180℃のオーブンで15分焼く。

生地が天板に乗りきらなかったので、オーブントースターでも焼きました。

余熱なし、470ｗで5分焼き、上にアルミホイルをかぶせてさらに10分焼く。