アスパラは根元の硬い部分を剥き、固めの塩茹でにする。

甘エビは塩茹でにする。

材料は全て同じ大きさ1cm弱位の角切りにする。

ゼラチンは大さじ1の水でふやかす。

100ccの水を40度程度にあたためビーフコンソメのスープと4のゼラチンを溶かす。

3の材料を全て5に混ぜ、キャセロールやたっパーなどの入れ物にいれ冷やし固める。

固まったら食べやすい大きさに切って完成！
写真は下にキュウリを敷いています。