イタリアンな豚角煮
あきとｍａｍａ @cook_40039459
圧力鍋使用で短時間でお肉も野菜も柔らか。野菜ジュースで煮ることで、トマトソースで煮込んだような仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
「１日分の野菜」がモニター当選したので、野菜の濃さを生かして料理に使おうと考えました。
イタリアンな豚角煮
圧力鍋使用で短時間でお肉も野菜も柔らか。野菜ジュースで煮ることで、トマトソースで煮込んだような仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
「１日分の野菜」がモニター当選したので、野菜の濃さを生かして料理に使おうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは３ｃｍぐらいの厚みにカットし、強火で脂の部分から焼いていく。余分な脂を取りながら焼き色がつくまで焼く。
-
- 2
圧力鍋に☆の調味料と１の豚肉、あれば長ネギの青い部分と生姜の皮（分量外）を入れて加熱する。１０分加圧して放冷。
- 3
加熱している間に野菜を切る。玉葱はくし切り、人参、じゃがいもは乱切り。この後加圧するので崩れない大きさに切る。
- 4
ピンが下がったら、葱と生姜を取りだし、野菜を入れて火にかける。１０分加圧して放冷。圧が抜けたら盛り付ける。
コツ・ポイント
加圧時間と野菜の大きさはご家庭の圧力鍋に合わせてください。オレガノをかけるとよりイタリアンに、お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいです。
つくれぽ
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