竹の子は水煮を縦に切り、更に半分に。穂先は大きめに、軸は厚さ５ｍｍ程度に切りそろえる。鶏肉は食べやすい大きさに切り分け。

油揚げはザルに入れ、湯を回し掛けてさっと油抜き。冷めてから５ｍｍ程度に千切りにし、絞っておく。

白米を研ぎ、ザルにあげておく。竹の子・鶏肉・油揚げ鍋は☆の調味料と水2分の1カップで水分が半分くらいになるまで鍋で炊く。

白米を炊飯釜に入れ、塩ひとつまみと③の煮汁を先に入れ、普段の水加減まで水を足す。さっと混ぜ合わせる。

具を④の上に広げるようにして載せる。
炊飯器のスイッチオン。炊けたら切る様にして具材が均一に混ざる様にする。