☆すっきり黒糖梅酒☆

☆すっきり黒糖梅酒☆-レシピのメイン写真

☆すっきり黒糖梅酒☆

サンベリーナママ @cook_40118993

梅の季節ですね。新鮮な青梅を使って最近流行りの、すっきり黒糖梅酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
居酒屋で飲んだ黒糖梅酒が忘れられず、自分で作ってみました！

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サンベリーナママ @cook_40118993

梅の季節ですね。新鮮な青梅を使って最近流行りの、すっきり黒糖梅酒を作ってみました。
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材料

青梅１Kg分

青梅（南高梅）１Kg
ホワイトリカー１，８L
黒糖（粉末でも塊でもOK）２００ｇ
氷砂糖３５０ｇ

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作り方

1
青梅はきれいに洗うって、2時間くらい水にさらす。
2
つまようじを使ってへたを取る。うちの4歳の息子でも簡単に出来ました。
3
煮沸消毒した瓶に青梅・黒糖・氷砂糖を交互に入れます。
4
ホワイトリカーを注ぎます。あとはふたをして、冷暗所で保存！
5

3か月くらいから飲めますが、1年以上のほうが、まろやかになります。

コツ・ポイント

甘みは控えめにしていますので、すっきりと仕上がります。黒糖は塊でもＯＫですが、溶けやすいように今回は粉末を使いました。

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サンベリーナママ

サンベリーナママ @cook_40118993

2010/06/13 07:45に公開

お菓子つくり・お料理大好きですが、時間がなくてほとんど手抜きです。おいしく素敵なレシピ教えて下さい。

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このレシピのキーワード

青梅リキュール黒糖

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