豆腐は電子レンジで１分程温め、手でくずして水気を切る。

ボールに豚肉、玉ねぎ、豆腐、パン粉、とき卵、塩、こしょう、マヨネーズ、大葉を入れ１～２分よく練り合わせ６等分に丸める。

フライパンに油を熱し、ハンバーグタネを入れ、中弱火で両面３分くらいずつ焼く。焦がさないよう火加減に気を付ける。

ハンバーグを取り出し、ケチャップとソースをフライパンに足し、よく混ぜ合わせ火からおろす。