白玉粉にぬるま湯を少しずつ加えて練りながら、耳たぶくらいの固さに練り混ぜひと纏めにします。

.10～11個分位に等分に丸めます。

沸騰湯に入れて茹でます。

浮き上がってきたら、２分位で茹で上げます。

氷水にとって冷やします。

ざるに上げて水切りします。

●黒ごま、はちみつ、みりん、醤油を混ぜたゴマだれにお団子を絡ませます。

器に盛り付けます。