ふわっふわのお餅！きびぜんざい
miccodon @cook_40051525
1個のお餅が4倍に膨らむ！冷めても固くならないお餅はやみつきです。いろんなバリエーションで楽しんでみて！
このレシピの生い立ち
甘味屋さんの店先でたまにみかける和菓子を家庭でも簡単に食べたい！と思い挑戦してみました。切り餅だけをたくさん食べるのはちょっと気がひけるけど、雑穀を練りこんだお餅はフワフワ&つぶつぶな上、ヘルシーなはず！
ふわっふわのお餅！きびぜんざい
1個のお餅が4倍に膨らむ！冷めても固くならないお餅はやみつきです。いろんなバリエーションで楽しんでみて！
このレシピの生い立ち
甘味屋さんの店先でたまにみかける和菓子を家庭でも簡単に食べたい！と思い挑戦してみました。切り餅だけをたくさん食べるのはちょっと気がひけるけど、雑穀を練りこんだお餅はフワフワ&つぶつぶな上、ヘルシーなはず！
アプリでひらく作り方
- 1
もちきびをざるで水洗いし、水気をきったら分量の水に20～30分浸しておく。
- 2
耐熱容器に１を入れ、ラップをせずに電子レンジで１０分加熱後、全体を一度混ぜる。
- 3
２の上に切り餅をのせてゆるくラップをかけさらに約3分加熱する。
- 4
塩少々を加えてきびと餅が良く混ざるようにかき混ぜ、4等分しお椀に盛る。
※お椀は予め水でぬらしておくとつきにくい。
- 5
暖めておいたぜんざいをかける。
※ぜんざいの変わりに「すりごま+砂糖」、「きなこ+砂糖」等でもＯＫ
コツ・ポイント
今回お餅に混ぜ込むのはきびにしましたが、ゆでてマッシュしたさつまいもやかぼちゃ、えだまめ等でもおいしいと思います。かけて食べるぜんざいは甘さ控え目のこしあんが合います。
通常のお餅のようにいろんな食べ方でフワフワの食感を楽しんでほしいです。
つくれぽ
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