シュウマイの皮にシュレッドチーズをのせ、水溶き小麦粉を隅に塗り三角になるよう半分に折り包む。

包み終わったら、薄めに溶いた水溶き小麦粉に１をくぐらせパン粉をつける。この時、中の空気を抜くよう少し強めに上から押さえる

１８０度の油でこんがり揚げる。
途中すごく膨らみ始めるけどそのまま仕上がるので焦ってつぶさないよう。