梅貝（バイ貝）の白ワインバター
kiepon @cook_40038911
バイ貝を白ワインとバターで蒸し焼きに。簡単調理でめっちゃ美味しい。つまみにもおかずにも、お客さんにもオッケー！
このレシピの生い立ち
旅館で一口コンロで出てきたバイ貝のバター蒸しがめっちゃ美味しかった。でも、バターだけだとなかなか火が通らないので白ワインを入れました
梅貝（バイ貝）の白ワインバター
バイ貝を白ワインとバターで蒸し焼きに。簡単調理でめっちゃ美味しい。つまみにもおかずにも、お客さんにもオッケー！
このレシピの生い立ち
旅館で一口コンロで出てきたバイ貝のバター蒸しがめっちゃ美味しかった。でも、バターだけだとなかなか火が通らないので白ワインを入れました
作り方
- 1
フライパン（できれば鉄のものなどで、空炊きしていいもの）を、火にかけよく」熱する
- 2
バイ貝はよく洗う。
- 3
熱した１のフライパンに2を入れてバター、白ワインを加え蓋をする。3～5分くらい蒸し焼き。
- 4
好みでブラックペッパー、クレージーソルトなど添えて
コツ・ポイント
火が通れば、バイ貝はすっと身が抜けます。つまようじや、黒文字、細いフォークを使って身を取り出してください。
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