形整えたら、お箸でスジ？つけたら本格的な出来上がりですよ。
形整えたのを手のひらにおいて、お箸をその上に乗せるようにして
手前に引けば、スジ入る（スースーっと引くかんじ）
はがした皮は、スープのダシやカリカリ皮のフライに 。