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じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）
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じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）-レシピのメイン写真

じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）

あき姫LOVE
あき姫LOVE @cook_40125158

子供が好きな味！。
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんやお母さんが作ってくれたのを思い出して。実家ではじゃがいものけんちん♪って言うんです。

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あき姫LOVE
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材料

  • じゃがいも 中2個
  • 人参 1/3本
  • サラダ油 適量
  • 醤油 大4
  • 砂糖 大2
  • 味醂 大2
  • 酒 大2
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は適度に薄く細長にする。

    • じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）作り方1写真
  2. 2

    油をひいたフライパンで切った材料を少し透明になるまで炒めたら、酒2、砂糖2、醤油2、味醂1をいれ炒める。

    • じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）作り方2写真
  3. 3

    蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼き状態へ。

    • じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）作り方3写真
  4. 4

    最後に残りの分量の醤油と味醂をいれて照りを出す。
    盛り付けて白ゴマをふれば完成

    • じゃがいもの甘きんぴら（けんちん）作り方4写真

コツ・ポイント

炒めだすとじゃがいものデンプン質で粘りが出るので焦げやすくなります。いつも目分量なので、調味料はお好みで増やしてください。

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あき姫LOVE
あき姫LOVE @cook_40125158
2010/06/14 08:48に公開
美味しいものが大好き。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも 酒

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