柚子香る☆豚トロ丼~♪
かんちゃんごはん @cook_40116416
柚子とわさび菜が豚トロの油をさっぱりさせてくれます
このレシピの生い立ち
たまたま豚トロと柚子をいただいたから。ありがと(*^^*)
柚子香る☆豚トロ丼~♪
柚子とわさび菜が豚トロの油をさっぱりさせてくれます
このレシピの生い立ち
たまたま豚トロと柚子をいただいたから。ありがと(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを千切りにする
わさび菜は、みじん切りにする - 2
柚子の皮の黄色い部分だけを包丁で薄く削いで、千切りにする (皮の白いとこは苦いからできるだけ黄色部分だけ)
- 3
フライパンに油をひかないで、あたたまったら豚トロを焼く(肉からたくさん油でてくるから)
- 4
3のフライパンから豚トロを取り出す
フライパンの肉から出た油を、玉ねぎを炒められるくらいに残して油をペーパーで吸いとる - 5
4のフライパンで玉ねぎを炒め、火が通ったら料理酒と塩麹、すりごまをいれる
- 6
ごはんを器に盛り付け、焼き肉のたれをかける
その上に炒めた玉ねぎ→豚トロの順でのせ、塩コショウをかける - 7
6の上にわさび菜と柚子の皮を飾り、柚子を搾ってかければ、出来上がり♪
- 8
柚子なしバージョンです
シンプルに豚トロが堪能できておいしいです
柚子が苦手な方や男性はこちらのほうが好きかも -
コツ・ポイント
豚トロは焼くと油がたくさんでてきます。
油は旨みで玉ねぎを炒めました！
油多すぎると油っこくなので、玉ねぎを炒められる油の量を残し、後は捨てるほうが美味しいと思います(お好みで)
わさび菜じゃなくてパセリでも何でもよいです
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