じゃがいもは柔らかくなるまでゆでる

ゆであがったら、水気を切り、中火で鍋をゆすりながら水分を飛ばし粉ふきいもをつくる。

温かいうちにじゃがいもをつぶす。
つぶし方はお好みで。

玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

バターで合挽き肉を炒め、玉ねぎ人参も入れて炒める。塩コショウ、ナツメッグを入れてまぜたら、砂糖、しょうゆを入れる。

しっとり感が残る位まで炒める。炒めたらつぶしたじゃがいもと合わせて、好きな大きさに丸める。

丸めたものに、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
(手が汚れるので、1個ずつではなく1工程ずつ一気にした方が良い）

180℃の油できつね色になるまで揚げる。
油を切って出来上がり♪