にんじん、セロリ、玉ねぎは５ｍｍ角位の小さめに切ります。

じゃがいもは１ｃｍ角、ごぼうはよく洗ってささがきにします。ごぼうの風味を残すために水にはさらしません。

鍋にサラダ油を熱し玉ねぎは３分くらい炒め透き通ってきたらセロリを入れて３分炒めひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒めます。

にんじん、ごぼう、じゃがいもを入れて、全体に油をまわすように１分位炒めます。

水、コンソメ、だしの素、塩を加えて、弱火と中火の中間位で１５~２０分煮ます。コショウで仕上げて出来上がりです♪