水菜を使った、サクサク掻き揚げ

13KID @cook_40125328
水菜を使って、忙しい時でも簡単ぱっぱと出来ちゃう。サクサク食感は明日の気分も軽やかにします。
このレシピの生い立ち
水菜が安い春先の時期、うちで好評な料理です。
特に仕事から帰ってきてぱっぱと晩御飯を支度したい際、
チャッチャと材料を切り、ざっくり混ぜてさっと揚げる。
手早くできるのも、作る側にとって嬉しいポイントです。
水菜を使った、サクサク掻き揚げ
水菜を使って、忙しい時でも簡単ぱっぱと出来ちゃう。サクサク食感は明日の気分も軽やかにします。
このレシピの生い立ち
水菜が安い春先の時期、うちで好評な料理です。
特に仕事から帰ってきてぱっぱと晩御飯を支度したい際、
チャッチャと材料を切り、ざっくり混ぜてさっと揚げる。
手早くできるのも、作る側にとって嬉しいポイントです。
作り方
- 1
①水菜・人参などの野菜等、材料を切って仕込。
- 2
②ボウルに薄力粉、水を入れる。割合:粉7:水3
- 3
③材料を入れて、混ぜ上がったら、160度になった油に入れて表2分、裏1分半揚げる
コツ・ポイント
水菜を中心にサクサクかき揚げ。意外に手早くできます!
裏技的なコツとしては、お好み焼き粉をまぶす程度に混ぜること。
少量の油でサクサクに仕上がります。
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