梅ジュース フツーのお砂糖で作れます♪
普通の上白糖で梅シロップ＝梅ジュースが作れます☆
我が家ではかき氷にかけたり、梅ゼリーにしたり。牛乳に入れても美味♪
このレシピの生い立ち
梅がたくさんＧＥＴできたときに限って…氷砂糖もハチミツもない
なら、フツーのお砂糖で作ってみよう！と。
大成功！！！
それ以来もう１０年近くこの方法で☆
奥に写っているのは去年のもの。完成後、火を入れると長期保存ができます。
梅ジュース フツーのお砂糖で作れます♪
普通の上白糖で梅シロップ＝梅ジュースが作れます☆
我が家ではかき氷にかけたり、梅ゼリーにしたり。牛乳に入れても美味♪
このレシピの生い立ち
梅がたくさんＧＥＴできたときに限って…氷砂糖もハチミツもない
なら、フツーのお砂糖で作ってみよう！と。
大成功！！！
それ以来もう１０年近くこの方法で☆
奥に写っているのは去年のもの。完成後、火を入れると長期保存ができます。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器（今回は広口ビン）をよく洗って、乾燥させておく。
梅はよく洗って、清潔な布巾できれいに拭く。 - 2
保存容器（広口ビン）にぴったり入るだけ、梅を詰め込む。
今回は、広口ビンに18個入りました。 -
- 3
時々ビンをパタパタたたきながら、砂糖をみっちみちに詰めます。
-
- 4
はい、このくらいみっちみちに詰めて下さい☆
詰め込んだら、蓋をして、日のあたらないところで保存して下さい。 -
- 5
５日ほど経つとシロップができてきて、砂糖が溶けて沈んで、３ｃｍほど上が空きます。
梅が出ないくらいに砂糖を追加します。 -
- 6
10日過ぎて、底にたっぷり砂糖がたまっていたら、揺すって溶かして下さい。
- 7
2010年6月24日、ちょうど２週間経ったところです。
できあがり～❤ -
- 8
すぐに使うなら、そのままでＯＫ。
冷蔵庫で保存して下さい。
今日のおやつは今年・初の梅シロップかき氷❤ -
- 9
長期保存するならば。
ホウロウなど、酸に強い鍋に梅とシロップをあけ、弱火で加熱。 - 10
沸騰させると風味が落ちます。８０℃くらいまでで。
梅とアクを取り除いて、煮沸消毒したビンに。
２～３年持ちますよ
コツ・ポイント
①ビンにぴったり入るだけ、梅を詰め込むこと
シロップができてきたとき、梅が浮き上がってくるのを防止
②ビンをたたいて、すき間なくみっちみちに砂糖を詰めること
みっちり詰めておいたら、発酵してしまったりカビが生えたりしにくいです。
つくれぽ
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