ししいたけ、たけのこ、人参、豚肉を千切りに。
ニラは4センチほどに切る。

フライパンで油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。

豚肉→野菜を炒める。

酒、中華スープの素、塩コショウ、醤油を加え味見。少し薄めに味付けをする。

水溶き片栗粉をいれ強めにとろみをつけておく。

十分に冷めたら春巻きの皮に包む。

油で揚げ、キツネ色になったらキッチンペーパーにあげる。