栄養満点♡鶏肉団子と野菜のポカポカスープ
野菜たっぷり♪鶏肉団子INで栄養バランス抜群の中華風のスープ♪2019.2.22ピックアップレシピに選んで頂きました。
このレシピの生い立ち
昔から何度も作ってきた我が家の定番スープ。これまでは適当量で作ってきたので、きちんと計量してレシピとして残そうと思いました。
栄養満点♡鶏肉団子と野菜のポカポカスープ
野菜たっぷり♪鶏肉団子INで栄養バランス抜群の中華風のスープ♪2019.2.22ピックアップレシピに選んで頂きました。
このレシピの生い立ち
昔から何度も作ってきた我が家の定番スープ。これまでは適当量で作ってきたので、きちんと計量してレシピとして残そうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜と長葱はみじん切りにしておく。
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- 2
野菜類は材料に記したように切る。牛蒡は皮をこそげ落とし斜めに切って、いったん水にさらしてから水気を切っておく。
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- 3
春雨は袋の表示どおり茹でて、水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
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- 4
☆印の材料を合わせてよく混ぜて、粘りがでるまでこねる。
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- 5
4はざっと分け、丸める時に分量を調節して同じ大きさになるようにする。手に水をつけて小型のボールを作る。
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- 6
水を沸かしウエイパーを入れてよく溶かし、そこに５を入れてアクをとりながら中火で火が通るまで煮る。
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- 7
６の鶏肉団子に火が通ったら、いったん取り出しておく。6の汁に人参・牛蒡を入れ2～3分煮る。
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- 8
人参・牛蒡に続いて白菜・椎茸・長葱・春雨も加えてアクをとりながら一煮たちさせる。７の鶏肉団子を戻し塩・胡椒で味を調える。
- 9
茹でておいたほうれん草を飾り、白ごまをふって、温かいうちにどうぞ。
- 10
2011.12.31皆様のお蔭で今年ぎりぎり話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪新年も宜しくお願いします
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- 11
2019.2.22 本日のピックアップレシピに選んで頂きました♡
ありがとうございました☆ -
- 12
2022.10.14 クックパッドニュースで紹介していただきました。ありがとうございます♪
コツ・ポイント
野菜類はお好きなものでどうぞ。6の工程で鶏肉団子を茹でる時には、茹で汁をそのままスープとして使いますので、アクは丁寧に取り除いて下さい。
つくれぽ
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