冷凍していた豚肉を半解凍します。
私は自然解凍です。

半解凍した肉を、かたまりのままに2センチ角程度に切ります。

ビニール袋に片栗粉を大さじ3くらい入れ、肉をいれてまぶします。

フライパンに大さじ1くらい油を入れ、お肉を並べて焼きます。
お肉が固まるまで、何もせずに放置したほうがよいです。

お肉から出た油もあり、表面がカリカリに揚げ焼きをしたようになります。

ニンジンは、乱切りにして、レンジで軽くゆでておき、玉ねぎは、くし切りにします。

フライパンに玉ねぎとニンジンを入れ、油をからませるように炒めます。

合わせておいた調味料と大さじ1くらい水を入れて煮詰めます。
玉ねぎがクタクタになっているほうが好みなので、煮詰めます。