ボイルホタテは塩コショウして片栗粉をまぶす。ポリ袋などでやると簡単です。

フライパンにサラダ油を多めにひいて１のホタテを並べて両面焼く。もともとボイルしてあるので表面がカリッとするくらいでＯＫ。

ホタテは焼けたらいったん皿などに移して、同じフライパンに☆の調味料を軽く煮たてる。

3にホタテを戻し入れ、フライパンを揺すりながら全体に煮からめて出来上がり。