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ご飯がススム!お魚のアラ炊き
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ご飯がススム!お魚のアラ炊き-レシピのメイン写真

ご飯がススム!お魚のアラ炊き

うみあさこ
うみあさこ @cook_40071882

お刺身を作った残りのアラがメイン料理に!濃い目の味付けでご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
お魚を丸ごと1匹買ってお刺身を作って~・・・あらら・・・まだまだ食べれるところあるのにもったいないわ~!

お刺身を作った残りのアラがメイン料理に!濃い目の味付けでご飯が進みます!
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お魚を丸ごと1匹買ってお刺身を作って~・・・あらら・・・まだまだ食べれるところあるのにもったいないわ~!

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ご飯がススム!お魚のアラ炊き

うみあさこ
うみあさこ @cook_40071882

お刺身を作った残りのアラがメイン料理に!濃い目の味付けでご飯が進みます!
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お魚を丸ごと1匹買ってお刺身を作って~・・・あらら・・・まだまだ食べれるところあるのにもったいないわ~!

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材料

4人分
  • お魚のアラ(鯛、ハマチなど) 1匹分
  • ●しょうゆ 150cc
  • ●みりん 150cc
  • ●酒 150cc
  • ●水 150cc
  • ●砂糖 大さじ5~
  • 塩 適量
  • 熱湯 適量
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作り方

  1. 1

    お魚のアラをまな板の上に広げて塩を振り、熱湯を回しかける。(霜降り)

  2. 2

    ●を鍋に入れて沸騰させる。

  3. 3

    2の鍋に1のアラを入れて、落し蓋をして20分ほど炊く。(弱めの中火)

  4. 4

    お皿に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

煮汁はアラの半分くらいのかさになるようにします。うちの鍋では150ccずつだったのですが、ご家庭の鍋とアラの量によって煮汁は調整して下さい。(しょうゆ:みりん:酒:水=1:1:1:1、砂糖はお好みで)

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うみあさこ
うみあさこ @cook_40071882
2010/06/10 06:01に公開
食べること大好き♡作るのも大好き♡みんながおいしいと喜ぶゴハン作りに励んでます。
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このレシピのキーワード

ご飯 魚 鯛 あら はまち 酒

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