茄子は皮を剥き、縦半分に切った後櫛形に切りトマト同様タレに付け一晩置きます。

麺を茹でる前に、大葉を千切りにして水にはなし灰汁を抜きます。

タレに漬けておいたトマト・茄子を汁ごとボールに入れ、汁気を切ったツナを加え混ぜ合わせます。

具材を混ぜ合わせたら、ツナ缶の汁とパスタソースで
味を整えます。

麺を柔らかめに茹でて、冷水で冷やします。冷やした麺を具材と合わせます。