海老は、殻つきのままワタをとる。

フライパンにオリーブ油、スライスしたにんにくを入れ、火にかけ、香りが出てきたら、海老を入れる。

両面焼いて、日本酒をふり入れ中まで火が通ったら、海老を取り出す。

パスタを表記通り茹で、ザルにあげる。

フライパンに残った海老エキスにバジルソース、ミルクポーション、牛乳を入れ、軽く沸騰させる。

４のパスタを入れ混ぜ、塩コショウで味を整えて、出来上がり。好みで青物（今回はブロッコリー）を添えると素敵な仕上がりです。