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圧力鍋でモツ煮込み
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圧力鍋でモツ煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋でモツ煮込み

いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

柔らかく、味の染みたモツ煮込みを20分の加圧で作ります
このレシピの生い立ち
寒い季節になると食べたくなるモツ煮を短時間で作ってみました

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いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

柔らかく、味の染みたモツ煮込みを20分の加圧で作ります
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材料

3~4人分
  • 豚もつ 200g
  • 醬油 大さじ1と1/2
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 400g
  • お好みの野菜&具 数種類
  • しょうがスライス 3枚
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作り方

  1. 1

    あればねぎの青いところを入れ10分ほど煮込み臭みを取ります

    • 圧力鍋でモツ煮込み作り方1写真
  2. 2

    お好みの野菜を切ります(今回はにんじん・ごぼう・糸こんにゃく)

  3. 3

    圧力鍋に味噌以外の調味料と1のモツだけ、しょうがスライス、2の火の通りにくい具ざいを入れます

  4. 4

    蓋をして加圧が始まったら弱火で20分。その後は火を止め圧が下がるまで待ちます

  5. 5

    圧が下がったら、味噌を加えます。このときに柔らかい野菜(今回はえのき)などを加え軽く煮込み完成

  6. 6

    ねぎや七味を加えお召し上がりください

コツ・ポイント

下処理されたものを購入するととっても簡単に作れます

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いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716
2011/11/07 07:47に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 酒 味噌 豚モツ

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