人参は薄めの拍子切りに、ピーマンは種を取りのぞき、一口大に切る。キャベツと鶏肉も一口大に切る。

砂糖・酒・醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておく。

フライパンを温め、ごま油を入れて、鶏肉→人参→ピーマンの順で炒めて、火が通ったら、食べるラー油を加える。

キャベツを入れて、少ししんなりするまで炒める。合わせた調味料を加えて、調味料を絡ませる。