パプリカは３ｍｍくらいの角切りにして、オクラはガクを取り、塩茹でして冷水に取り、１ｃｍの厚さの小口切りにする 。

長ねぎは縦に２等分して５ｍｍ幅の小口切りにし、ミニトマトは５ｍｍ幅の輪切りにする。

鍋にかけ醤油５０ｍｌと水１５０ｍｌを入れ、ひと煮たちさせる。

切った野菜を加えて、大さじ１の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

ボウルに卵・納豆・塩・コショウを入れてよく混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、バターを入れてオムレツをつくり、最後にあんをかける。