がんもどきとえのきの梅風味ほんのり煮
ちゅんごろー @cook_40125595
味付けは梅干しとめんつゆだけ！簡単にほっこり優しい味の煮物ができちゃいます！
このレシピの生い立ち
夕食にあと一品、簡単に煮物を作りたくて。もちろんだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんで作ってもいいのですが、めんつゆで十分おいしかったので(*>ω<*)
がんもどきとえのきの梅風味ほんのり煮
味付けは梅干しとめんつゆだけ！簡単にほっこり優しい味の煮物ができちゃいます！
このレシピの生い立ち
夕食にあと一品、簡単に煮物を作りたくて。もちろんだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんで作ってもいいのですが、めんつゆで十分おいしかったので(*>ω<*)
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきは熱湯をかけて油抜きします。えのきは石づきを切り落とし、食べやすいくらいの束にほぐしておきます。
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- 2
梅干しは種を取り、包丁でたたいて潰します。粗めに手でほぐすだけでもOK。
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- 3
鍋に水、めんつゆ、潰した梅干しを入れて沸騰させます。
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- 4
3の鍋にがんもどきを入れて、弱火で20分ほどゆっくり煮ます。煮汁がなくなって焦げないよう、様子を見ながら煮てください。
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- 5
4にえのきを加えます。
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- 6
えのきがしんなりして、煮汁が少なくなりとろみが出てきたらできあがり。
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コツ・ポイント
私は塩分約5％のやや大粒の梅干しと、ヤマサの昆布つゆを使っています。それでこのレシピだと、全然酸っぱくなくて梅干しがほのかに香る優しい味です。梅干しの種類や味の好みによって、梅干しの個数やめんつゆの量を加減してくださいね。
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