キャベツ、筍、玉葱、豚挽き肉、棒餃子の皮以外の材料を混ぜて、餃子の餡の調味料を作る。

ボウルにキャベツ、筍、玉葱、豚挽き肉と1.を入れて、混ぜ合わせる。

やかんにお湯をわかしておく。

フライパンにサラダ油(小さじ2)をひいて、棒餃子のとじ目が上にくるようにおき、焼き目の面を軽く押し付ける。

中火で皮がきつね色になるまで焼く。

焼き目がしっかりついたら、4.のお湯を棒餃子が1/3隠れる程度入れて、ふたをして蒸す。

水分がとんでプツプツと小さな音が聞こえてきたら、ふたを外して、強火で残りの水分をとばす。

水分がとんだら、フライパンにサラダ油(小さじ1)をまわし入れ、小刻みに揺らし、棒餃子をフライパンからはがして完成。