ふんわり肉団子のバルサミコ甘酢あんかけ
ayk★ＭＴ @cook_40098578
甘酸っぱくてフルーティーなバルサミコ酢の甘酢あんとふんわり肉団子がマッチした一品です☆お弁当のおかずにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢がいっぱい余ってたので、バルサミコ酢を使った料理を考えてみました☆
ふんわり肉団子のバルサミコ甘酢あんかけ
甘酸っぱくてフルーティーなバルサミコ酢の甘酢あんとふんわり肉団子がマッチした一品です☆お弁当のおかずにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢がいっぱい余ってたので、バルサミコ酢を使った料理を考えてみました☆
作り方
- 1
●肉団子のタネの材料をポリ袋に入れ、全体が混ざりねばりがでるまでモミモミ・・・
- 2
混ざったらポリ袋の角を切り、タネをしぼり出して団子状に丸める。
- 3
肉団子を丸めたら片栗粉をまぶし、油で表面がこんがりするまで揚げる。揚がったらよく油を切っておく。
- 4
☆の甘酢あんの材料をフライパンに入れかきまぜながらトロミが出るまで火にかける。
- 5
あんにトロミが出てきたら、肉団子を加えよくあんを絡ませてできあがり☆
- 6
ぱんぱんこんさんのつくれぽをコメントなしで載せてしまいました(;_:)前からとは嬉しいです♪ありがとうございます！
コツ・ポイント
つなぎに卵の代わりに豆腐+マヨネーズにしてふんわり仕上げました。卵を使う場合は1個を豆腐+マヨネーズの代わりに。肉団子を丸める時、手に油をつけるとくっつきません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18071608
