我が家のバターロール
たー君ゆー君ママ @cook_40073375
全粒粉が入ってるのにふわふわです。牛乳１００％なのでやさしいパン生地です。何にでもあう生地です。
このレシピの生い立ち
いつも作ってる生地にバターと全粒粉を入れて牛乳１００％で作りました。
我が家のバターロール
全粒粉が入ってるのにふわふわです。牛乳１００％なのでやさしいパン生地です。何にでもあう生地です。
このレシピの生い立ち
いつも作ってる生地にバターと全粒粉を入れて牛乳１００％で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をＨＢかフードプロセッサーに入れ生地を作る。手ごねでもＯＫ！
- 2
生地を丸めボールに入れ４０分位室温において１次発酵する。
- 3
生地を５０～６０ｇに分割し涙型にして伸ばし巻く。丸くても可愛いです。
- 4
天板にクックパーを引き生地を間隔をあけて並べ余熱してないオーブンの中に入れて２０～３０分入れておく。２次発酵。
- 5
オーブンを１８０度に余熱して１５～２０分くらい焼く。
- 6
焼けたら網に乗せ布巾やキッチンペーパーをかぶせておくとしっとりします。
コツ・ポイント
冬場は牛乳を一肌位に温めて入れるとうまく発酵してくれます。上の小さいパンは生地を２０ｇ位にしてウインナー１/２を包みマヨと乾燥パセリをかけて焼きました。
つくれぽ
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