〇茄子麻婆とろん〇
簡単にできます。
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市販の麻婆で子供向けができないかと思い作りました。
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茄子の皮をむき、5㍉幅の輪切りに切る。切った茄子をボールに水を入れアクを抜く。
キッチンペーパーで水分を取り、ごま油大1、サラダ油大1を合わせ茄子を焼く[ごま油2でも良い]
茄子に火が通り透明になってきたら、水カップ1弱を入れる。沸騰してきたら麻婆の素を入れなるべく赤いラーユ部分は捨てる。
鳥ガラスープ小さじ1を入れ、水分が半分になるまで煮る。 片栗粉を溶かして回し入れたら出来上がり
付属の片栗粉は使わず家庭にある片栗粉を使ったほうがおいしくまろやかにできます。固めのとろみで作って下さい。
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