ひき肉に生姜の搾り汁を加えてなじませておく
ふきは5cmくらいの長さに切る。

しいたけとたまねぎは粗みじん切りにする

ひき肉に切った材料を加えて塩コショウをして混ぜる。ごま油を加えてよく混ぜておく。

ふきの穴に３を詰める。穴に肉を押し付けえると入っていきます。

鍋に水と調味料を加えて味がしみ込むまで煮る。