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えのきとブロッコリーの麻婆豆腐
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えのきとブロッコリーの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

えのきとブロッコリーの麻婆豆腐

ブロッコリー文鳥
ブロッコリー文鳥 @cook_40123638

えのき、ブロッコリーの麻婆豆腐

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忘れないように自分用にアップしました。水溶き片栗粉はいれなくてもよい。

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ブロッコリー文鳥
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材料

  • えのきだけ 100g
  • ブロッコリー 100g
  • 豆腐 150g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2～1
  • エリスリム 小さじ1/2～1
  • 水 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきだけ、豆腐は1cmに切り、ブロッコリーはみじん切りにする

  2. 2

    テフロン加工のフライパンにエノキを入れ、分量外の水を少し入れ弱火で蒸しににする

  3. 3

    水気がなくなったら豆板醤をいれ、中火でざっと炒め、ブロッコリーもいれる

  4. 4

    分量の水をいれ、ひとにたちしたら塩とエリスリムを入れ、豆腐を静かに入れ2分煮込む

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を回しいれる（いれなくてもよい）

コツ・ポイント

塩、エリスリムは小さじ1から調節する

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ブロッコリー文鳥
ブロッコリー文鳥 @cook_40123638
2013/02/27 17:34に公開

このレシピのキーワード

えのき ブロッコリー 豆腐

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