Daphne'sの♪ふんわりピタパン
ふわっとしていてほんのり甘いピタパン お気に入りのカフェの空洞のないピタです♪ディップなど付けると幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
よくいくギリシャ料理のファーストフードやさんで出てくる空洞のないピタパンを再現 お店のはもうちょっと甘くて、もうちょっぴりオイリーです。砂糖・油共に控えて、私好みに仕上げてあります♪
Daphne'sの♪ふんわりピタパン
ふわっとしていてほんのり甘いピタパン お気に入りのカフェの空洞のないピタです♪ディップなど付けると幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
よくいくギリシャ料理のファーストフードやさんで出てくる空洞のないピタパンを再現 お店のはもうちょっと甘くて、もうちょっぴりオイリーです。砂糖・油共に控えて、私好みに仕上げてあります♪
アプリでひらく作り方
- 1
手捏ねで楽しみましょう～☆油以外の材料を全部混ぜてこね始め、生地がまとまれば油を入れてさらにこねる
- 2
よくこねて、ちょっと厚めでもよいのでグルテン膜が出来れば大丈夫 一次発酵を30度くらいで40分取る（２倍程度まで）
- 3
生地を台に出し、5等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
-
- 4
生地が緩んだら手のひらで生地をつぶし、麺棒で厚さ３ミリ程度に伸ばす
-
- 5
5枚とも伸ばしたら、天板やオーブンペーパーにのせ、濡れ布巾をかけて最終発酵させる 約30分
- 6
発酵といっても上にぬれ布巾がかかっているため縦への伸びは少なく、生地が緩む程度です 210度でオーブン予熱開始
- 7
生地表面に油を薄く塗り、約8分焼く 焼きすぎると硬くなるので焼き目が裏側にのみつくようにする
-
- 8
焼き上がりにも薄く油を塗布し、タオルなどでくるんでゆっくり冷ますとしっとりします♪プクッ←と膨らんだ所が又美味しいんだ☆
- 9
Daphne'sのベジタリアンランチ 右に写ってるのがお店で出てくるPITA
-
コツ・ポイント
一回で焼けない場合2回に分けて 一回目を焼いている間約8分なので特に生地を冷蔵する必要はなし Daphne's のピタは空洞がない変わったものなのですがちょっと厚めで美味しいです 生地が乾燥すると普通のピタ＝空洞が出来ちゃうので注意！
つくれぽ
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