＊生春巻き＊ 「うまい！」出ました～❤
＊基本の生春巻き＊
具は7つ！全部入れると彩りも味も食感もパーフェクト☆
旦那の「うまい！」が聞けました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
買い置きの生春巻きの皮に冷蔵庫の整理品を巻いて食べることが多かったけど、『ちゃんと』準備して作ると本当に美味しかったのでレシピにアップしました。
＊生春巻き＊ 「うまい！」出ました～❤
＊基本の生春巻き＊
具は7つ！全部入れると彩りも味も食感もパーフェクト☆
旦那の「うまい！」が聞けました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
買い置きの生春巻きの皮に冷蔵庫の整理品を巻いて食べることが多かったけど、『ちゃんと』準備して作ると本当に美味しかったのでレシピにアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉は、フライパンにお湯を沸かしサッと湯通ししてざるに上げる。
＊茹ですぎないこと。 -
- 2
2の肉をフライパンに戻して砂糖と塩を加えて炒め水分を飛ばす。
-
- 3
3をキッチンペーパーを2枚重ねに敷いたお皿に上げておく。
-
- 4
エビは解凍して片栗粉と水を絡めて汚れを取り、水で洗ってざるに上げる。酒を振りかけておく。
-
- 5
小鍋にお湯を沸かしてエビを茹でておく。
＊酒ごと茹でてOK. -
- 6
大葉は縦に半分、レタスは5ミリ幅の千切り、白ネギは5センチの長さの白髪ネギに、人参は千切りスライサーで細切り、
- 7
ニラは5センチの長さに切る。
↑↑↑具が揃ったら、後は巻くだけ♪作り置きはここまでがベスト。
-
- 8
巻き方のコツは…
エビと大葉以外をのせてギュッと一巻きし、左右を折ってから大葉とエビをのせて巻くとキレイに仕上がります。 - 9
巻いてから食べるまで時間があくときは、硬く絞った濡れ布巾＋ラップで保湿。
-
- 10
ライスペーパーはいつもこれ（ヨウキ食品）を使っています。特にこだわりはありません。
2013/3/11追加 -
コツ・ポイント
具が準備出来たら皮を1枚戻しては巻き、戻しては巻き…これが私流です。
半分に切って切り口を見せるのもポイント♪男性なら一口でイケます(*^_^*)
つくれぽ
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