白きくらげは水で戻し、かたい部分を取り除く。

水に白きくらげを入れて、沸騰したらチキンスープと豆乳を入れる。

味噌と酒粕を溶かし、最後に卵をよくかき混ぜてから、スープに入れる。卵が固まったら出来上がり。